16. Ernährungswoche Der Stiphtung Christoph Sonntag
Das erfolgreiche Projekt „Ernährungswoche“ feiert in diesem Jahr seine 16. Auflage. Dank der großzügigen Unterstützung der Stiftung Bildung und Soziales der Sparda-Bank Baden-Württemberg können insgesamt zehn Ernährungswochen an verschiedenen Schulen durchgeführt werden. Ziel des Projekts ist es, Schüler*innen für eine gesunde, bewusste und nachhaltige Ernährung zu sensibilisieren und ihnen praktisches Wissen für den Alltag zu vermitteln.
In Zusammenarbeit mit dem Slowfood-Projekt „Greenspoons“ wurde das diesjährige Thema entwickelt: „Wasser – der unsichtbare Held auf unserem Teller“. Dabei geht es um die zentrale Bedeutung von Wasser in der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion – ein Aspekt, der oft unterschätzt wird.
Die Woche startete mit einer thematischen Einführung, bei der die Schülerinnen die Frage „Wofür brauchst du Wasser?“ bearbeiteten und ein eigenes Bewässerungssystem bauten. An einem der folgenden Tage besuchten die Teilnehmerinnen einen Bauernhof, halfen bei der Versorgung der Tiere und führten ein Wasser-Experiment durch. Ziel war es, ein Verständnis für die Abläufe in der regionalen und nachhaltigen Landwirtschaft zu schaffen.
Im weiteren Verlauf der Woche wurde gemeinsam mit einer Ernährungsberaterin gekocht – idealerweise mit Produkten aus der Region – um die Herkunft von Lebensmitteln erlebbar zu machen. Zudem wurde der eigene Wasserfußabdruck thematisiert und Möglichkeiten besprochen, diesen zu verringern.
Ein weiteres Highlight war ein Etiketten- und Kniggekurs, bei dem sich alles um das Thema Wasser im menschlichen Körper, die Bedeutung des Trinkens sowie Esskultur und Tischmanieren drehte. Ein gemeinsames 3-Gänge-Menü rundete diesen Programmpunkt ab.
Am letzten Tag reflektierten die Schüler*innen ihre Erlebnisse, festigten ihr neu erworbenes Wissen und tauschten sich über die wichtigsten Erkenntnisse der Woche aus.
Das Projekt konnte erneut viele junge Menschen für bewusste Ernährung und Nachhaltigkeit begeistern. Die enge Zusammenarbeit mit engagierten Partnern macht die Ernährungswoche zu einem wichtigen Bestandteil der schulischen Bildungsarbeit. Ein herzlicher Dank gilt allen, die zum Gelingen dieser Initiative beigetragen haben.
Weitere Informationen und Termine: www.stiphtung.tv / instagram.com/stiphtung.tv
