„Rausch der Sterne“ im Breuninger Stuttgart
Am gestrigen Abend verwandelte sich das Breuninger Stuttgart in einen kulinarischen Schauplatz der Extraklasse. Unter dem Titel „Rausch der Sterne“ präsentierte das Haus den offiziellen Auftakt seiner gastronomischen Herbstsaison – und setzte dabei auf die geballte Kompetenz regionaler Sterneköche.
Exklusive Zusammenarbeit mit Spitzenköchen
Für das diesjährige Event holte sich die Breuninger Gastronomie prominente Unterstützung: Bernd Bachhofer, Fabian Heldmanns, Erik Metzger, Felix Herp sowie Christina Fiorentino arbeiteten Hand in Hand mit den hauseigenen Teams, um ein sechs Gänge Menü auf Sterneniveau zu kreieren. Jeder Gang spiegelte die individuelle Handschrift der Köche und Köchinnen wider und zeigte zugleich die Vielfalt der regionalen Spitzengastronomie.
Einblicke hinter die Kulissen
Bevor die Gäste das Menü genießen durften, führte uns Michael Neef, Corporate Director of Food & Beverage, Breuninger Gastronomie, durch die zahlreichen kulinarischen Erlebniswelten des Hauses. Die Führung verdeutlichte, wie breit aufgestellt die Gastronomie im Breuninger ist – von legeren Konzepten bis hin zu Fine Dining.
Ein besonderer Höhepunkt des Rundgangs war der Besuch der Küche im Restaurant Sansibar by Breuninger. Dort begrüßte Küchenchef Götz Rothacker uns persönlich und servierte ein raffiniertes Amuse Gueule, das Lust auf die kommenden Gänge machte.
Das Menü – ein Feuerwerk an Aromen
Das anschließende Sechs-Gänge-Menü im Rahmen von „Rausch der Sterne“ stellte die kreative Vielfalt und das Können der Gastköche eindrucksvoll unter Beweis. Live zubereitet, verbanden die Gerichte moderne Techniken mit regionalen Zutaten und überraschenden Akzenten.
Die einzelnen Gänge überzeugten nicht nur durch geschmackliche Raffinesse, sondern auch durch ihre Präsentation: kunstvoll angerichtet, perfekt abgestimmt und begleitet von passenden Weinen vom Weingut Emil Bauer aus der Pfalz, die den Abend abrundeten.
Genuss für alle – bis Ende Oktober
Wer selbst Teil dieses kulinarischen Erlebnisses werden möchte, hat noch Gelegenheit: Die Sternekreationen können im Karls Kitchen im Breuninger Stuttgart vom 2. bis 29. Oktober täglich verkostet werden. Damit wird das Event nicht nur zu einem einmaligen Abend, sondern zu einer ganzen Saison des Genusses.
Fazit
„Rausch der Sterne“ war weit mehr als eine einmalige Gala – es war eine eindrucksvolle Demonstration, wie das Zusammenspiel von Spitzenköchen, exzellenter Organisation und einem einzigartigen Ambiente unvergessliche Genussmomente schafft. Breuninger beweist damit einmal mehr, dass Gastronomie hier nicht nur Begleitung zum Einkauf ist, sondern ein eigenständiges Erlebnis auf höchstem Niveau.
Fotocredits Ralf Alten Stuttgart Inside
