Geflügelhof Ludwig Waiblingen

Hofladen

Im Jahr 1996 haben meine Schwiegereltern den ursprünglichen Hofladen vollständig umgebaut. Er bietet ein einzigartiges ländliches Ambiente. Auf 170 qm Verkaufsfläche wird frische Qualität vom Land angeboten. Der Schwerpunkt liegt auf Produkten aus der Region. Im Mittelpunkt des Verkaufsraumes steht eine Ansammlung verschiedener Marktstand-ähnlicher Verkaufselemente. Hier werden täglich frisches Obst und Gemüse angeboten.

In der 7 m langen Thekenanlage werden neben einem breiten Geflügel-Sortiment Geflügelwurst, gerauchte Spezialitäten sowie Käse angeboten. Das gesamte bei uns angebotene Fleischsortiment trägt das Halal-Kennzeichen.
An der Grill-und Ofenstation mit heißer Theke halten wir jeden Tag für unsere Kunden ein Sortiment Verzehrfertiger Geflügelspezialitäten bereit. Gerne können Sie Ihre Bestellungen bei uns auch telefonisch oder per mail aufgeben.
Ab Anfang November und in der Vorweihnachtszeit können Sie bei uns Geflügel- und Wildspezialitäten bestellen (Link zur Weihnachts-/Geflügelbestellliste). Bei der Auswahl der Geflügel- und Wildlieferanten achten wir auf höchste Qualität, artgerechte und ethische einwandfreie Haltung, sowie auf den Verzicht der Zugabe von Antibiotika, Mastförderern oder hormonellen Zusätzen. Darüber hinaus stammen alle Tiere aus regionalen und bäuerlichen Familienbetrieben in Deutschland und jedes Tier hat einen Herkunftsnachweis.

Momentan werden in unserem Hofladen darüber hinaus folgende Produkte angeboten: Ein umfangreiches Sortiment an Teigwaren, tagesfrische Eier aus Boden- und Freilandhaltung sowie Bio Eier, Bunte Eier, ObstSchnäpse (Obsler, Williams, Kirsch, Zwetschge, Erdbeere, Mirabelle, Birne, weitere Obstbrände) Weine, Sekte und Fruchtsäfte aus der Region, Spirituosen, Konserven, Eingelegtes, Wurstkonserven der Firma Wettlaufer in Hegnach, und der Metzgerei Schäfer in Weinstadt, Hausmacher Marmeladen und Honig, Öle, Essig, Senf, Mayonaise, Süßes Gebäck der Firma Rössels Hobbytreff, Mehl und Getreideprodukte von regionalen Mühlen, Brot und Gebäck, hausgemachte Salate (Kartoffelsalat, Nudelsalat, Fleischsalat, Eiersalat, gemischter Salat) sowie Dekorationsartikel.

Neben den oben genannten Produkten gestalten wir für unsere Kunden auf Vorbestellung auch individuell Präsentkörbe.

Darüber hinaus können in unserem Hofladen auch Warengutscheine erworben werden.

Wochenmärkte

Die Endverbraucher haben die Möglichkeit unsere Eier auch frisch auf unseren Wochenmärkten zu erwerben. Außerdem bieten wir hier auch  Nudeln, Dosenwurst, Mehl, Honig, Öle und frisches Schlachtgeflügel an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf den folgenden Wochenmärkten:

Unsere Färberei

Im Jahre 1985 hat mein Schwiegervater mit dem Färben von Eiern auf einer kleinen Färbeanlage angefangen. Mittlerweile produzieren zwei parallele Färbelinien stündlich knapp 22.000 Eier. In der Vorosterzeit werden täglich einige tausend gefärbte Eier von Kleinhegnach aus per Lastwagen in den süddeutschen Raum transportiert. Abnehmer sind vor allem große Discounter, Supermarktketten sowie Einzelhändler. Darüber hinaus werden die gefärbten Eier auch  im eigenen Hofladen sowie auf den sechs Wochenmärkten direkt vermarktet.

Wir färben auch Eier im Werklohnverfahren für andere Betriebe.
Mittlerweile werden gefärbte Eier das ganze Jahr über produziert und als Vesper- oder Brotzeiteier verkauft. Die eingehenden Bestellungen werden bei uns täglich produziert und am darauffolgenden Tag mit unseren eigenen LKWs ausgeliefert. Dies vermeidet unnötige Lagerhaltung und stellt sicher, dass die gefärbten Eier frisch an den Endverbraucher gelangen.

Die Qualität der Eier steht bei uns im Mittelpunkt. Eier der Größe M sind wegen ihrer Schalenqualität ideal, um von den Maschinen gekocht und gefärbt zu werden. Die Eier werden in der Färbemaschine optimal gekocht und vollständig mit Farbe ummantelt. Hierdurch werden die Qualität und die Haltbarkeit der Eier gewährleistet. Wir verwenden sechs strahlende und klare Eierfarben, die lebensmittelecht echt sind. Das Eigelb weist nach der Kochung in der Mitte einen Stecknadelkopf großen weichen Bereich auf.

Der Färbebetrieb unterliegt der Überwachung durch das Prüfungsinstitut, welches die Einhaltung der Vorschriften des International Featured Standard Food  (IFS Food) kontrolliert sowie der Qualitätsgemeinschaft bunte Eier (QbE) im Hinblick auf die Einhaltung der Kriterien für Koche- und Färbebetriebe.